A chi è rivolto?

Al personale e responsabili delle attività alimentari che appartengono alla categoria A (attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili) e B (attività che comportano la manipolazione di alimenti confezionati o sfusi ma non deteriorabili) che devono effettuare l’aggiornamento triennale obbligatorio.

Obiettivo:

Aggiornare i lavoratori di specifiche competenze circa i rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.

TOTALE ORE: 6

MODALITA’ DI SVOLGIMENTO: AULA

VALIDITÀ DELL’ATTESTATO: 3 anni